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主题: 金子也能吃 难道不会中毒吗?

  • 萌主﹫
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  • 发表于:2018/4/10 9:37:37
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  有时我们会在蛋糕或酒里面看到一些金色的装饰物质,比如这种

  又比如这种

  有些人就会好奇,这些真的是金子做成的吗?作为金属的金子吃到肚里,难道不会伤害身体吗?

  事实上,这些添加在甜点、香槟里面的金色物质是食用金箔(Gold),这种金箔是将纯度为99.99%的纯金以物理方式将其气化,使其均匀散成小分子,再将这些小金分子重新排列形成的。

  正是因为这种金箔的原料纯度非常高,因此可以尽量避免一些重金属或其他有害物质。

  早在2015年,金箔就被国家卫计委列为拟批准的食品添加剂新品种,而且只能添加到白酒里面,最大使用量是0.02克/公斤白酒。

  另外,学过中学化学的朋友可能会知道,金的化学性质很稳定,酸中之王“王水”才可以溶解金,因此纯金吃进体内后,既不能被消化,也不会被轻易吸收,只会排出来。所以理论上食用金箔是无毒无害的。

  不过,从食用价值来看,金不是人体必需营养素,因而不具有任何营养价值。

  总而言之,对于食用金箔,少量食用可能对人体没什么影响,但出于安全的考虑,建议谨慎吃金箔。


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